A propos

Une philosophie commune où la simplicité, le naturel et l’authenticité

invitent aux rêves et aux voyages gustatifs.

Notre Histoire

Samuel SELOSSE et Tina KALYBEKOVA n’ont jamais cessé de travailler ensemble. Tous les deux ont connu des Maisons d’Excellence. Le fruit de leurs expériences, les ont amenés à partager une même générosité et une même volonté d’offrir une expérience unique et magique. Une philosophie commune faite de simplicité, de naturel et d’authenticité vous invitant vers un rêve et un voyage gustatif

Samuel SELOSSE

Breton d’origine, Samuel SELOSSE a été formé chez Monsieur Chandouineau à Redon, pour maitriser la base de la cuisine traditionnelle.

Mais c’est ici, sur les terres du Goëlo qu’il décide de s’installer pour partager sa passion, acquise auprès de plusieurs grandes Maisons comme Le Coquillage de Olivier Roellinger, La Pyramide de Patrick Henriroux, Le K2 avec Gatien Demczyna. des rencontres qui lui transmettront son amour des produits, sa rigueur dans l’exécution et enfin l’humilité.

Tina KALYBEKOVA

Originaire d’Asie Centrale, Tina Kalybekova suivra une formation d’oenologue dans l’école internationale « Gastronomicom » à Agde.

Elle débuta sa carrière chez Jean-Luc Rocha à Pauillac, où elle entre dans le monde de l’excellence.

Se succéderont d’autres grands établissements comme Yoann Conte au bord du lac d’Annecy, Michel Rochedy et Stéphane Buron à Courchevel. Puis c’est au Beau Rivage Condrieu, près de Lyon qu’elle rencontrera Samuel SELOSSE..